Salada de feijão com coentro

Ingredientes

• • 2 e meia xícaras de feijão-fradinho cozido

• • 1 e meia cebola-roxa em cubinhos

• • 200 gramas de tomate-grape

• • 1 pimentão amarelo picado

• • Sal a gosto

• • Pimenta-do-reino a gosto

• • 1 e meia pimenta dedo-de-moça picada

• • Meia xícara de coentro

• • 100 gramas de castanha-de-caju

• • Suco de 1 laranja-pera

• • 50 mililitros de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo

Salada de feijão com coentro

1. Em uma tigela, misture feijão-fradinho cozido, cebola-roxa em cubinhos, tomate-grape, pimentão amarelo picado, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e pimenta dedo-de-moça picada.
2. Acrescente coentro, castanha-do-pará e misture.
3. Despeje suco de laranja-pêra, azeite de oliva extravirgem e misture mais uma vez.
4. Se precisar, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
5. Finalize com mais coentro, se desejar. Leve à geladeira até a hora de servir.

 

Fonte: https://receitas.globo.com/datas-comemorativas/natal/salada-de-feijao-com-coentro.ghtml