Se o desafio no laboratório é complexo, o desafio no papel não é menos complicado. O próprio conceito de “rótulo limpo” não possui uma definição
Nova aposta da A Tal da Castanha une proteínas, fibras, vitaminas e minerais em fórmula clean label, disponível no e-commerce da marca Anunciado em primeira
Este último avanço permite a produção de carne com textura, sabor e tamanho “melhorados” Um grupo de pesquisadores japoneses fez um “avanço” na produção de
Em um mercado em constante expansão dos alimentos plant-based, a busca por soluções eficientes e sustentáveis para produção de ingredientes de alta qualidade nunca foi
O The Good Food Institute (GFI) tem se consolidado como uma das principais organizações dedicadas à promoção de proteínas alternativas e à construção de sistemas alimentares mais sustentáveis.
Selo Vegano SVB estará presenta na Plant Based Tech 2025 com o apoio da Sociedade Vegetariana Brasileira, confira!
Recentemente, uma notícia antiga voltou à tona, destacando um acontecimento na cidade de Palitana, na Índia, onde o consumo de alimentos de origem animal foi proibido.
CEO do Good Food Institute no país, Gustavo Guadagnini acredita na boa intenção do Comitê Organizador dos Jogos Olímpicos ao reduzir proteínas de origem animal nas refeições servidas em Paris, mas reconhece as limitações nesse tipo de abordagem.
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