O mercado plant-based, que engloba produtos de origem vegetal que substituem itens de origem animal, está em franco crescimento no Brasil e se destaca como uma das tendências mais promissoras do setor alimentício.
Em entrevista exclusiva à Plant Based Tech, o Diretor-Geral da APAS (Associação Paulista de Supermercados), Carlos Correa, compartilhou suas perspectivas e insights sobre esse mercado em ascensão, traçando um panorama otimista para o futuro e destacando as oportunidades para o varejo e a indústria alimentícia.
Fatores que Impulsionam o Crescimento
- Demanda do Consumidor: A busca por uma alimentação mais saudável e sustentável é o principal motor do crescimento do mercado plant-based. Carlos cita pesquisa recente da APAS, que revela 65% dos brasileiros consomindo produtos orgânicos, com essa participação subindo para 71% entre os jovens de 18 a 34 anos.
- Preocupação com a Saúde: Os consumidores estão cada vez mais conscientes da relação entre alimentação e saúde, buscando reduzir o consumo de carne e outros produtos de origem animal, associados a diversos riscos à saúde.
- Sustentabilidade: A preocupação com o meio ambiente também impulsiona o mercado plant-based, já que a produção de alimentos vegetais geralmente tem menor impacto ambiental do que a produção de carne e laticínios.
Oportunidades para o Varejo
- Ampliação da Oferta: Segundo Carlos Correa, os supermercados podem se beneficiar do crescimento do setor plant-based expandindo a oferta de produtos dessa categoria, atendendo à crescente demanda dos consumidores.
- Diversificação de Produtos: O Diretor-Geral menciona a importância da oferta das variedades dentro da categoria plant-based, incluindo produtos como carnes vegetais, laticínios vegetais, hambúrgueres vegetarianos, entre outros.
Oportunidades para a Indústria Alimentícia
Buscar alternativas para reduzir os custos de produção dos produtos plant-based tornará esses produtos mais acessíveis aos consumidores e aumentará sua popularidade. Embora o plant-based inicialmente tenha sido associado a consumidores de alto padrão aquisitivo, essa realidade está mudando.
“Vem crescendo a parcela de consumidores de todas as classes que consomem e veem valor nesse tipo de alimentação”, observa Correa. Ele reconhece que o preço final dos produtos plant-based ainda pode ser mais alto, mas acredita que a maior variedade e oferta podem oferecer mais opções aos clientes.
Segundo uma pesquisa recente da APAS, 65% dos brasileiros consomem orgânicos, com essa participação subindo para 71% entre os jovens de 18 a 34 anos. Esses números indicam um interesse crescente por parte dos consumidores em adotar uma alimentação mais saudável.
Confira a entrevista completa
O mercado plant-based no Brasil apresenta um enorme potencial de crescimento, oferecendo oportunidades promissoras para o varejo e a indústria alimentícia. Atender à crescente demanda dos consumidores por produtos saudáveis, sustentáveis e saborosos será fundamental para o sucesso nesse mercado: a entrevista na íntegra pode ser encontrada no portal Plant Based Tech, evento organizado pela TRIOXP Feiras e Eventos nos dias 14 e 15 de março de 2025.
Plant Based Tech: o único evento dedicado exclusivamente ao mercado plant-based
A CEO da TRIOXP Feiras e Eventos, organizadora da Plant Based Tech, Lúcia Abdala, também destaca o grande potencial do mercado brasileiro. “O Brasil é um dos mercados mais promissores para o setor plant-based. A nova geração busca alimentos e produtos sustentáveis que não agridam o meio ambiente. Cada vez mais, empreendedores buscam novidades que atendam às expectativas desses consumidores,” afirmou Lúcia. Ela ressalta a importância de eventos como a Plant Based Tech, que serve como um palco para discussões e apresentação de novas tecnologias de produção, soluções para a indústria, embalagens e novos produtos focados em food services e varejo.
Confira: entrevista completa
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